即使餐館、電影院和體育館都關(guān)閉了，人們對消費糖的熱情不減。

家庭烘焙狂潮、一些國家政策刺激措施及進(jìn)口國囤庫等行為都反應(yīng)了上一年度全球食糖需求表現(xiàn)良好。據(jù)澳大利亞布里斯班商品研究機構(gòu)Green Pool主管Tom McNeill表示，今年10月開始的新一年度里，食糖消費將反彈至創(chuàng)紀(jì)錄水平。

這與新冠疫情危機的早期階段形成了鮮明的對比，當(dāng)時從巴黎到洛杉磯的封鎖打擊了從軟飲料到巧克力的所有的商品銷售。人們現(xiàn)在已經(jīng)適應(yīng)了疫情下的生活，美國和巴西等地政府發(fā)放的救濟讓消費者保持購物，亞洲進(jìn)口國囤積物資以確保在運輸中斷的情況下維持供應(yīng)。

總部位于倫敦的食糖交易商Czarnikow Group分析師Ben Seed表示:“肯定有更多的餐廳和咖啡館將通過打包帶走及外賣的方式繼續(xù)營業(yè)。”“人們現(xiàn)在已經(jīng)很好地適應(yīng)了，但第一次封鎖發(fā)生時卻不是這樣。”

糖消費量很難衡量，交易員只有在數(shù)據(jù)傳來時才能更好地了解實際發(fā)生了什么，而數(shù)據(jù)通常會有很大的延遲。Green Pool曾預(yù)計需求會減少100萬噸，但現(xiàn)在卻僅減少了10萬噸。ED&F Man Holdings Ltd.駐巴西地區(qū)經(jīng)理Rodrigo Ostanello說，該公司估計需求最多可能下降1%，而此前的預(yù)測是下降2%。

隨著經(jīng)濟活動的重新開放和各國推出疫苗，糖需求正在反彈，而巴西、歐盟和泰國的生產(chǎn)正面臨壓力。這導(dǎo)致紐約原糖期貨交易價格自4月份疫情爆發(fā)以來上漲了70%以上。Czarnikow預(yù)計消費將在40年來首次下降后增長2%，花旗集團(Citigroup)預(yù)計增長0.9%，摩根大通(JPMorgan Chase&Co.)預(yù)計增長1%。

摩根大通(JPMorgan)駐印度分析師Ruhani Aggarwal說，亞洲和非洲是食糖消費方面的領(lǐng)頭羊，美國和歐洲的需求預(yù)計不會有什么變化。隨著疫情擾亂供應(yīng)鏈，印尼和中國正在建立庫存，促使各國政府尋求保持充足的供應(yīng)。

印尼是全球最大的原糖進(jìn)口國，據(jù)印尼糖業(yè)協(xié)會(sugar Refiners Association)的數(shù)據(jù)，該國加工廠今年的原糖進(jìn)口量預(yù)計將增加10%。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國在2020年進(jìn)口了創(chuàng)紀(jì)錄的530萬噸糖。

當(dāng)然，危機還沒有結(jié)束，許多歐洲國家最近已經(jīng)進(jìn)入第三次封鎖。由于注重健康的消費者減少了消費，歐盟的消費多年來一直在下降，而歐盟也沒有美國那樣的打包、外賣和“得來速”(drive-thru)文化。

然而，一些政策刺激措施也提振了需求。據(jù)巴西行業(yè)組織Unica的數(shù)據(jù)，政府的一項支持計劃幫助當(dāng)?shù)靥菑S在經(jīng)歷了10年的低增速或負(fù)增長后，去年1月至11月國內(nèi)食糖銷量較上年同期增長了4.6%。

英國最大的糖生產(chǎn)商之一BP Bunge Bioenergia的商業(yè)顧問里Ricardo Carvalho表示，由于整體經(jīng)濟復(fù)蘇將超過政府援助政策可能終止的影響，今年的消費量仍可能再次上升。

農(nóng)業(yè)貿(mào)易公司Meir Commodities India Pvt的董事總經(jīng)理Rahil Shaikh表示，最大的消費國印度本年度的消費量將反彈多達(dá)100萬噸。

巴西貿(mào)易商Sucres et Denrees SA主管Jeremy Austin表示:“糖作為一種廉價的能量產(chǎn)品，在封鎖期間，人們在家做了更多蛋糕，喝了更多含糖飲料。”

轉(zhuǎn)自：《農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)》